Куркума (Турмерик) – специя-помощник в Аюрведе
Аюрведа Автор: Сергей Комментарии отключеныВ предыдущей статье мы рассмотрели экзотическую и очень полезную специю – Асафетиду. Теперь же перейдем ко второй, не менее интересной специи – Куркуме или Турмерик, это одно и то же, просто переводят иногда по-разному. Итак, Tурмерик (Turmeric) или Куркума (Curcuma). Семейство имбирных.
По класификации Д. Фраули приводит в баланс все 3 Доши — Вата, Питта, Капха. Некоторые авторы указывают что хорошо понижается только Kапха, а Вата и Питта — нормализуются. И немного повышаются при чрезмерном употреблении.
В Куркуме много кальция, железа, фосфора и йода, а так же витамины: С, В1, В2, ВЗ, К. По вкусам Куркума острая, горькая и немного вяжущая, с острой випакой – вкусом после переваривания.
Куркума считается хорошим природным антибиотиком. Её называют «лекарством почти от всех болезней». Хорошее стимулирующее, укрепляющее и обезболивающее средство. Особенно хороша при ослабленных состояниях из-за большого содержания кальция, железа и фосфора.
Свежие комментарии