Молоко и кисломолочные продукты с точки зрения Аюрведы

Аюрведа, Секреты здоровья  Автор: Сергей Комментариев нет »

milkМолоко и кисломолочные продукты с точки зрения аюрведы не так полезны, как мы считаем благодаря современным модным диетам и ТВ-программах. На этот счёт очень много интересного написала Лина в своем блоге aayurveda.ca. Ниже я цитирую некоторую часть её поста.

Последнее десятилетие публикации о вреде молока стали очень популярны. На одной полке рядом стоят книги, как о пользе, так и о вреде молока. В различных домашних лечебниках и энциклопедиях рассказывается о полезности молока, о вылечивании молоком всевозможных болезней. Перечислять все это здесь — не наша задача. Мы же хотим разобраться с молочными продуктами по их влиянию на Доши.

Академик И. П. Павлов говорил: «…Между сортами человеческой еды в исключительном положении находится молоко… пища, приготовленная самой природой, отличающаяся легкой удобоваримостью и питательностью, по сравнению с другими видами пищи…» Читать полностью »

Кичари – главное блюдо Аюрведы

Аюрведа  Автор: Сергей Комментариев нет »

kichariЕсли вы уже знаете об аюрведе достаточно и готовы к изменениям в своей жизни и в плане питания и в плане стиля жизни в общем, тогда вам стоит понять что сначала нужно прочистить организм от токсинов и других метаболитов накопившихся в вашем организме за многие годы мягко говоря не совсем сбалансированного питания.

Итак, если вы начали питаться по своей индивидуальной диете, подобранной под ваши доши и по гунам, которые свойственны вам в данный момент жизни – значит, вы, скорее всего,  столкнулись с проблемой новых аюрведических рецептов. Ведь знать какие продукты употреблять, ещё не значит знать вкусные рецепты приготовления этих продуктов.

Именно поэтому в этой статье мы рассмотрим рецепт главного блюда аюрведы, которое подходит всем трём дошам, хорошо их балансирует и, что самое главное, не оставляет амы (токсичной непереваренной пищи в виде слизи), то есть, является абсолютно побезным.

Главным блюдом аюрведы считается КИчари (с ударением на первом слоге), оно способствует омолаживанию, очищению и восстановлению нашего организма. Ускоряет выведение токсинов. Готовиться очень просто из риса басмати и мунг дала (лущенной зеленой чечевицы) с некоторыми специями и топленым маслом – гхи, которое растворяет в себе все самые полезные свойства специй.

Читать полностью »

Сыр с точки зрения Аюрведы

Аюрведа, Секреты здоровья  Автор: Сергей Комментарии (4) »

suryОчень интересная информация о сыре, с точки зрения аюрведы, на блоге Лины aayurveda.ca. Ниже цитирую часть её заметки.

Из очередной энциклопедии о здоровой пище: «Cыр — общепризнанный первоклассный пищевой продукт. …замечательные свойства сыра делают его особенно ценным продуктом для детей и молодежи…. он почти полностью (98,5%) усваивается организмом. Эта особенность сыра делает его одним из самых лучших, самых ценных и полезных пищевых продуктов…. это один из самых легко переносимых продуктов. Сыр используется в пищу в светлое время суток: с 9 до 19 часов”

А Аюрведа считает, что сыр очень тяжел для детей и подростков, трудно переваривается, способствует образованию слизи (если его употреблять без зелени и специй). Есть еще предположение, что в странах с большим потреблением сыра также много пьют вина и может быть вино тоже нейтрализует тяжелую природу сыра. Но Йога, Аюрведа и вино несовместны, поэтому здесь это не обсуждается. И указание на использования сыра в светлое время суток звучит очень “по Аюрведически” – т.е. в то время, когда Агни (Огонь пищеварения) силен. Чем руководствовался автор статьи в данной энциклопедии – непонятно, но он точно вычислил, что во время Капхи (с 6 утра и до 10 утра и с 6 вечера и до 10 вечера) не надо употреблять этот тяжелый, слизистообразующий Капха –продукт.

Читать полностью »

Десять свойств гун

Аюрведа  Автор: Сергей Комментариев нет »

svoystva-gunПродолжим тему трех гун – свойств материальной природы. В этой статье мы рассмотрим 10 основных свойств гун. Каждое свойство это, по сути, проявление крайних качеств. Их два и они противоположны. Это можно сравнить с физикой, где есть свойство – заряд, которые может иметь два противоположных качества – положительный и отрицательный. Так же и здесь. Есть два состояния описывающих определенное свойство.

Состояния Гун: Читать полностью »

Гхи – топлёное масло и его удивительные свойства, рецепт.

Аюрведа, Мотивация, Секреты здоровья  Автор: Сергей 1 комментарий »

gheeУже несколько раз я упоминал о топленном масле – гхи (хи). В ведической кулинарии это очень важный элемент приготовления многих блюд. Кроме того, гхи часто используется как лекарство или как растворитель лекарства, ведь это чистый жир, которые обладает очень благородными свойствами благодаря своей чистоте и происхождению – сливочное масло из коровьего молока.

Когда давно гхи ценилось не хуже зерна или золота. Кроме еды его использовали как топливо, ведь оно прекрасно горит и, считается, очищает тонкое пространство вокруг нас. Гхи укрепляет память, улучшает Агни (огонь пищеварения), очищает мышление. Отлично балансирует все три доши, поэтому показан в применении абсолютно всем без исключения.

Уникальным свойством гхи так же является мягкое действие на печень, которая сильно засоряется под действием обычных масел. Гхи же напротив укрепляет печень, не приводит к увеличению холестерина. Положительно воздействуют на головной и костный мозг, нервную систему.

Кроме того облегчает язву кишечника и колиты, облегчает запоры, если принимать на ночь с теплым молоком. Вате и Капхе показан в холодные сезоны так же с молоком на ночь, это очень хорошо согревает изнутри, успокаивает и укрепляет сон или утром натощак запить теплой водой, это и согревает и ускоряет утреннее опорожнение кишечника.

Если вы заболели простудой, ангиной, кашлем или же вас мучают мигрени – гхи отлично поможет облегчить симптомы. Так же гхи помогает при кровотечениях и анемии, восстанавливает гормональные нарушения, особенно у женщин. Ускоряет заживление ран, легких ожогов, пролежней, ослабляет боль в суставах и пояснице.

Читать полностью »

Гуны и питание

Аюрведа  Автор: Сергей Комментариев нет »

o-gunah-i-pravil-nom-pitaniiВ предыдущей заметке о гунах мы рассмотрели три свойства материальной природы и узнали как всё это касается нас и нашего ума. В этой статье мы более подробно рассмотрим продукты питания по гунам.

Вот соотношения гун к дошам:

Вата —   75% Раджас; 20% Саттва; 5% Тамас

Питта — 50% Раджас; 45% Саттва; 5% Тамас

Капха     5% Раджас; 20% Саттва; 75%Тамас

В общем, стоит понимать, что люди, которые обладают тем или иным лидирующим состоянием ума будут предпочитать определенную пищу, которая также относиться к той или иной гуне. Так, люди типа Саттва будут предпочитать свежую легкую пищу, которая придает жизненной энергии, тонизирует, способствует омоложению, с приятным естественным ароматом и натуральным вкусом.

К саттвическим продуктам принадлежат: домашнее коровье молоко, гхи (топленое масло), мёд, орехи, некоторые зерновые (рис басмати, пророщенная пшеница, цельная пшеница, овес), семечки, некоторые фрукты (персики, манго, гранаты, груши, финики) и некоторые  овощи (кабачки, салат зеленый, листья петрушки, кинза), ягоды, зелень, сухофрукты, некоторые бобовые (зеленая чечевица, фасоль) домашние соки и другая свежая естественная пища. Специи: семена кориандра, тимн, куркума, фенхель, кардамон, базилик, корица, имбирь. Такая еда не отягощает ум и тело, а наоборот, придает сил и бодрость, ясность ума и порядок в мыслях.

Читать полностью »

Чаванпраш – уникальный натуральный тоник (расаяна) для здоровья

Аюрведа, Секреты здоровья  Автор: Сергей 1 комментарий »

ChyawanprashНедавно мы рассматривали Трипхалу – эдакую «панацею» в Аюрведе. В этой же статье мы рассмотрим тоник, тоже очень крутая и известная штука своими универсальными лечебными качествами. Ниже цитирую блог Лины.

Чаванпраш (Chyawanprash) — один из известных тоников в Аюрведе, приготовляемый по древним Аюрведическим рецептам, описанным в “Чараке Самхите” в 4 веке.

Чарака — известный аюрведический врач, рекомендуя Чаванпраш людям дворянского сословия и царю, пишет:

«Чаванпраш является величайшим эликсиром жизни. Он способствует излечению бесплодия, помогает правильно развиваться зародышу в чреве матери, способствует отдалению старости, а старым людям помогает продлить годы.

Он излечивает кашель, хрипы, потерю голоса, грудные и сердечные болезни, болезни мочеполовой системы, нарушение сперматогенеза и протекания месячных.

При внутреннем употреблении каждый человек независимо от возраста сохранит молодость, интеллект крепкую память, лоск, здоровье, остроту восприятия мира, сексуальную силу, чудесное пищеварение и пожилой человек будет чувствовать себя юношей и проживет еще один срок жизни».

Согласно этому трактату Чаванпраш является лучшей Расаяной (омолаживающим и оздоровляющим средством), сдерживает темпы биологического старения.

Читать полностью »

Три гуны – основные понятия Аюрведы

Аюрведа  Автор: Сергей Комментариев нет »

gunyРанее мы с вами разбирали несколько главных понятий аюрведы, а именно – три доши: Вата, Питта, Капха;  шесть вкусов: сладкий, кислый, острый, солёный, терпкий и горький; и некоторые качества вкусов: охлаждающий и согревающий.

Теперь пришло время ещё немного углубиться и рассмотреть три гуны: Саттва, Раджас и Тамас. Это три, скажем так, свойства физической материи.

Саттва считается гуной «благости», она уравновешивает, одухотворяет, гармонизирует.

Раджас – гуна «страсти» и всем что с этим связано – возбуждение, активность, сила, нарушение равновесия.

Тамас – гуна «невежества», представляет собой лень, бездеятельность, торможение, духовную деградацию.

Так три гуны могут определить свойство любого материального предмета. И, как вы уже наверное догадались, каждый предмет, организм, растение, планета – что угодно на самом деле – имеет свою лидирующую (преобладающую) гуну и другие две в более малых количествах.

Читать полностью »

Трипхала – аюрведическая панацея

Аюрведа, Секреты здоровья  Автор: Сергей Комментариев нет »

triphalaВ этой статье мы рассмотрим уникальное средство по очищению и омоложению тела – Трипхалу (Трифала, Triphala). Эта незаменимая вещь для тех, кто хочет привести своё тело и здоровье в полный порядок. Ниже цитирую небезызвестный блог об аюрведе Лины.

Трипхала — идеально действует на все 3 Доши, но при чрезмерном употреблении может немного повысить Питту.

Действует по принципу «Вода камень точит». Она помогает при многих проблемах мягко и постепенно. Является отличным омолаживающим тоником. Отлично действует на кожу и глаза.

Трипхала — очень сбалансированная формула трех фруктов Индии для всех Дош, содержащая 5 Вкусов (из 6 необходимых) — Сладкий, Кислый, Горький, Вяжущий (Терпкий) и Острый (Жгучий, Едкий)- (это первоначальные Вкусы) и 3 Вкуса после переваривания (Випак)- очень редкое сочетание. Читать полностью »

Как написать курсовую работу

Статьи от наших читателей!  Автор: Сергей Комментариев нет »

kursakВ первую очередь для того, чтобы сделать курсовую, необходимо построить план работы. Нужно разобраться, что является первостепенным в написании проекта, а что можно выполнить позже. Начнем, конечно, с выбора темы, которая может быть редактирована, уточнена по ходу выполнения.

Читать полностью »

Секреты © 2008-2020. Размещение материалов разрешено только с указанием ссылки на сайт.