Мясо или соя? Философский вопрос, интересующий многих, кто хочет или думает стать вегетарианцем по тем или иным причинам. Лично я, не заморачиваюсь по этому поводу, не ем ни того ни другого :). Мясо перестал есть год назад, а до сои просто не добрался, мне и так белка хватает. К тому же в Украине соя не так распространена как на Западе. Её и купить то не так просто. Но вот, есть очень интересные размышления и опыт Лины автора блога aayurveda.ca. Советую почитать, очень познавательно. Цитирую.

Огромный процент населения – мясоеды. Я не буду сейчас уговаривать вас стать вегетарианцам. Кто хочет есть мясо, тот найдет любые доводы для оправдания. Попробуйте убедить алкоголика, что он не алкоголик. А отказ от мяса у большинства приходит сам собой, когда человек становится на Путь. И мы не  будем долго рассуждать о количестве гормонов на килограмм веса, вколотых животному, о том стрессе, которое испытывает животное  при забое и которое с его мясом передается поедающему его человеку – разных материалов на эту тему достаточно. Хотя не удержусь и приведу такой факт — токсины красного мяса выводятся из организма через 3 суток. Все эти 3 суток мясо гниет в вашем кишечнике. Б-р-р-р-р! И вот еще из трактата Плутарха «О поедании плоти»: «Стоит ли спрашивать, почему Пифагор отказался от мяса? Лично меня больше интересует  — в каком состоянии ума находился человек, впервые прикоснувшийся устами к окровавленной плоти и отведавший мертвечины, какие обстоятельства вынудили его уставить стол блюдами из разложившихся туш и назвать пищей то, что еще недавно мычало и блеяло, двигалось и дышало… Почему-то мы не едим львов и волков, которые представляют угрозу нашей жизни, а вместо этого убиваем безобидные и покорные существа, которые не могут причинить нам никакого вреда. Ради куска мяса мы лишаем их жизни, на которую они имеют такое же право как и мы».

Читать полностью »

Ранее мы рассматривали людей с преобладающими гунами Саттва и Раджас. В этой статье мы рассмотрим последнюю гуну – Тамас. Люди у которых лидирует Тамас обычно выделяются своей ленью, пугливостью, равнодушием и общим пофигизмом. Сознание у них мутное, они всегда спокойны и пассивны. Часто у них наблюдаются проблемы с памятью, равнодушное отношение к окружающим их людей, к себе самим. Порой бывают грубыми, резкими, беспардонными, хамоватыми, безнравственными.

Как вы уже, наверное, догадались, духовно они никогда не развиваются, собственно как и физически, здоровье вообще мало их волнует. Вечно полусонные, любители отдохнуть с пивком перед телевизоров щелкая каналы каждых пару минут. Любая работа для них пытка и сами ничего инициативного в жизни не сделают.

Читать полностью »

Ранее мы рассматривали мясо, сыр, молоко и кисломолочные продукты с точки зрения Аюрведы. Осталось рассмотреть рыбу, морепродукты и яйца – после чего у нас может сложиться полноценная картина рациона питания. Итак, ниже цитирую прекрасную заметку Лины из блога aayurveda.ca.

Из белковой пищи с точки зрения Аюрведы белок рыбы и яиц стоит на первом месте. Рыба обладает Сладким и Соленым Вкусами, немного согревающим качеством. Понижает Вату, и повышает Питту и Капху. Рыба легче, чем любое мясо и ее употребление не ведет к чувству тяжести и не «приземляет». Употребление рыбы хорошо помогает в строительстве плазмы, действует на организм тонизирующее, омолаживающее. Обладает легким слабительным действием. Иногда может вызвать тошноту и расстройство кишечника.

Жир рыбы успокаивает сухую Вату, питает печень, кожу и глаза, укрепляет сердце и уменьшает холестерол. Полезен при атеросклерозе. Негативные качества потребления рыбы можно немного уменьшить применением приправ — горчицы, хрена, имбиря. Не рекомендуется употреблять с рыбой кислые соусы, так как эта комбинация повышает Питту, раздражает кровь и может вызвать расстройство кишечника. Все виды рыбы обладают согревающим качеством, тяжелы, жирны и повышают Питту и Капху. Зато понижают Вату. Речная рыба менее соленая, чем океаническая и более подходит для Питты и Капхи. Самая легкая для переваривания — форель. Лучшее приготовление — это рыба, приготовленная на пару, на втором месте — запеченная в духовке, на третьем — жаренная.

Читать полностью »

Недавно мы подробно рассмотрели людей находящихся в гуне Саттвы. Теперь давайте продолжим наш аюрведический обзор и рассмотрим крайности поведению людей типа Раджас. Помним о том, что чистых типов людей не бывает, просто чаще всего одна гуна и доша преобладают более других, по ним собственно и строится весь характер человека, его нравы, мировоззрение, вкусы и прочее.

Итак, эти люди всегда пытаются всё контролировать и делать всё по-своему. Они ценят общественное положение, престиж, деньги, власть, статус в обществе. Именно поэтому так сильно напрягаются всю свою жизнь, яро желают удовлетворить свои природные запросы. Но, как бы это было не печально, достигнув чего-либо – они не получают того долгожданного удовольствия и очень разочаровываются в жизни и в себе. Ведь всегда будет кто-то лучше, богаче, красивее, старше или моложе.

Из-за этой вселенской «несправедливости» люди типа Раджас много мучаются и испытывают душевные терзания. Так, потерпев «поражение», немного поразмыслив о жизни, они набираются новых сил и энергии, и ветер амбиций снова несет их на полной скорости в неизвестное далеко. Так они прожигают свою жизнь в крысиных бегах в погоне за неизвестным счастьем и где-то уже ближе к старости понимают, что всё это им в принципе то и не нужно было.

Читать полностью »

Аюрведическое питание считается здоровым и сбалансированным питанием, и мясо в этот рацион никак не входит. Но, так как мы живем в XXI веке и наша культура далека от далекой нам Индии, мясо у нас кушает большинство. Так давайте же рассмотрим, как влияет на нас мясо с точки зрения аюрведы. Кому оно более полезно, кому менее.  Ниже цитирую прекрасный пост Лины автора блога aayurveda.ca.

В заметке о 6-ти Вкусах мы рассматривали Випаку – вкус продукта после переваривания. Там было отмечено, что неважно какой Вкус попал в наш организм, важно — во что он преобразовался. Так вот – у мяса Випака – Сладкий. А мы помним из характеристики Ваты и 6 Вкусов, что Сладкий Вкус понижает Вату, так как он состоит из Первоэлементов Земли и Воды (как раз тех, которые отсутствуют у Ваты). И только на Вату мясо действует «положительно» (отбросив закон Ямы, гормоны в мясе, передающийся человеку ужас животного при забое, и т.д). Продукты животного происхождения, в общем, хорошо влияют на “легкую” Вату, как бы заземляя ее. Остальным Дошам-мясоедам мясо не так «полезно» (с Аюрведической точки зрения).

Белок рыбы и яиц стоит на первом месте, куриное мясо и мясо индюшки – на втором (среди мяса птицы утиное мясо — на последнем месте). Говядина – на третьем месте. Далее идет баранина — считается, что она обладает «раздражающими» свойствами и повышает сексуальную активность. Также раздражающе действует на кровь. Т.е. для тех, кто хочет достичь Сатвического состояния — баранина не рекомендуется. У свинины – совсем “плохая репутация” – eё “липкая” энергетика плохо действует на физическое и энергетические тела. Хотя она понижает Вату и Питу (только свинина понижает Питту), но нахождение свинины в состоянии очень высокого Тамаса создает состояние тяжести в теле, чувствах и уме, забивает каналы. Бекон — самый тяжелый из свиных продуктов из-за высокой концентрации жира. Ветчина — немного легче, но все равно является «тяжелым» продуктом.

Читать полностью »

В продолжение темы о трех гунах, всё-таки её надо закончить, раз уже начали, в этом посте мы разберем характеристику людей находящихся в Саттве. Если кто узнает себя – будет знать почему он/она так себя ведут и как это можно усилить или ослабить.

Итак, люди саттвического типа очень разумны, обладают хорошей памятью, они интеллектуалы по природе. Главными подсознательными инстинктами будет содержание в чистоте своего тела, жилья, жизни, мыслей, укрепление здоровья, они часто бывают педантами. По сути их всё устраивает, никаких нареканий на судьбу или правительство, всё воспринимают спокойно, мягко, без лишних страстей и эмоций, обладают хорошими манерами поведения.

Читать полностью »

Молоко и кисломолочные продукты с точки зрения аюрведы не так полезны, как мы считаем благодаря современным модным диетам и ТВ-программах. На этот счёт очень много интересного написала Лина в своем блоге aayurveda.ca. Ниже я цитирую некоторую часть её поста.

Последнее десятилетие публикации о вреде молока стали очень популярны. На одной полке рядом стоят книги, как о пользе, так и о вреде молока. В различных домашних лечебниках и энциклопедиях рассказывается о полезности молока, о вылечивании молоком всевозможных болезней. Перечислять все это здесь — не наша задача. Мы же хотим разобраться с молочными продуктами по их влиянию на Доши.

Академик И. П. Павлов говорил: «…Между сортами человеческой еды в исключительном положении находится молоко… пища, приготовленная самой природой, отличающаяся легкой удобоваримостью и питательностью, по сравнению с другими видами пищи…» Читать полностью »

Если вы уже знаете об аюрведе достаточно и готовы к изменениям в своей жизни и в плане питания и в плане стиля жизни в общем, тогда вам стоит понять что сначала нужно прочистить организм от токсинов и других метаболитов накопившихся в вашем организме за многие годы мягко говоря не совсем сбалансированного питания.

Итак, если вы начали питаться по своей индивидуальной диете, подобранной под ваши доши и по гунам, которые свойственны вам в данный момент жизни – значит, вы, скорее всего,  столкнулись с проблемой новых аюрведических рецептов. Ведь знать какие продукты употреблять, ещё не значит знать вкусные рецепты приготовления этих продуктов.

Именно поэтому в этой статье мы рассмотрим рецепт главного блюда аюрведы, которое подходит всем трём дошам, хорошо их балансирует и, что самое главное, не оставляет амы (токсичной непереваренной пищи в виде слизи), то есть, является абсолютно побезным.

Главным блюдом аюрведы считается КИчари (с ударением на первом слоге), оно способствует омолаживанию, очищению и восстановлению нашего организма. Ускоряет выведение токсинов. Готовиться очень просто из риса басмати и мунг дала (лущенной зеленой чечевицы) с некоторыми специями и топленым маслом – гхи, которое растворяет в себе все самые полезные свойства специй.

Читать полностью »

Очень интересная информация о сыре, с точки зрения аюрведы, на блоге Лины aayurveda.ca. Ниже цитирую часть её заметки.

Из очередной энциклопедии о здоровой пище: «Cыр — общепризнанный первоклассный пищевой продукт. …замечательные свойства сыра делают его особенно ценным продуктом для детей и молодежи…. он почти полностью (98,5%) усваивается организмом. Эта особенность сыра делает его одним из самых лучших, самых ценных и полезных пищевых продуктов…. это один из самых легко переносимых продуктов. Сыр используется в пищу в светлое время суток: с 9 до 19 часов”

А Аюрведа считает, что сыр очень тяжел для детей и подростков, трудно переваривается, способствует образованию слизи (если его употреблять без зелени и специй). Есть еще предположение, что в странах с большим потреблением сыра также много пьют вина и может быть вино тоже нейтрализует тяжелую природу сыра. Но Йога, Аюрведа и вино несовместны, поэтому здесь это не обсуждается. И указание на использования сыра в светлое время суток звучит очень “по Аюрведически” – т.е. в то время, когда Агни (Огонь пищеварения) силен. Чем руководствовался автор статьи в данной энциклопедии – непонятно, но он точно вычислил, что во время Капхи (с 6 утра и до 10 утра и с 6 вечера и до 10 вечера) не надо употреблять этот тяжелый, слизистообразующий Капха –продукт.

Читать полностью »

Продолжим тему трех гун – свойств материальной природы. В этой статье мы рассмотрим 10 основных свойств гун. Каждое свойство это, по сути, проявление крайних качеств. Их два и они противоположны. Это можно сравнить с физикой, где есть свойство – заряд, которые может иметь два противоположных качества – положительный и отрицательный. Так же и здесь. Есть два состояния описывающих определенное свойство.

Состояния Гун: Читать полностью »