В предыдущей заметке о гунах мы рассмотрели три свойства материальной природы и узнали как всё это касается нас и нашего ума. В этой статье мы более подробно рассмотрим продукты питания по гунам.

Вот соотношения гун к дошам:

Вата —   75% Раджас; 20% Саттва; 5% Тамас

Питта — 50% Раджас; 45% Саттва; 5% Тамас

Капха     5% Раджас; 20% Саттва; 75%Тамас

В общем, стоит понимать, что люди, которые обладают тем или иным лидирующим состоянием ума будут предпочитать определенную пищу, которая также относиться к той или иной гуне. Так, люди типа Саттва будут предпочитать свежую легкую пищу, которая придает жизненной энергии, тонизирует, способствует омоложению, с приятным естественным ароматом и натуральным вкусом.

К саттвическим продуктам принадлежат: домашнее коровье молоко, гхи (топленое масло), мёд, орехи, некоторые зерновые (рис басмати, пророщенная пшеница, цельная пшеница, овес), семечки, некоторые фрукты (персики, манго, гранаты, груши, финики) и некоторые  овощи (кабачки, салат зеленый, листья петрушки, кинза), ягоды, зелень, сухофрукты, некоторые бобовые (зеленая чечевица, фасоль) домашние соки и другая свежая естественная пища. Специи: семена кориандра, тимн, куркума, фенхель, кардамон, базилик, корица, имбирь. Такая еда не отягощает ум и тело, а наоборот, придает сил и бодрость, ясность ума и порядок в мыслях.

Читать полностью »

Недавно мы рассматривали Трипхалу – эдакую «панацею» в Аюрведе. В этой же статье мы рассмотрим тоник, тоже очень крутая и известная штука своими универсальными лечебными качествами. Ниже цитирую блог Лины.

Чаванпраш (Chyawanprash) — один из известных тоников в Аюрведе, приготовляемый по древним Аюрведическим рецептам, описанным в “Чараке Самхите” в 4 веке.

Чарака — известный аюрведический врач, рекомендуя Чаванпраш людям дворянского сословия и царю, пишет:

«Чаванпраш является величайшим эликсиром жизни. Он способствует излечению бесплодия, помогает правильно развиваться зародышу в чреве матери, способствует отдалению старости, а старым людям помогает продлить годы.

Он излечивает кашель, хрипы, потерю голоса, грудные и сердечные болезни, болезни мочеполовой системы, нарушение сперматогенеза и протекания месячных.

При внутреннем употреблении каждый человек независимо от возраста сохранит молодость, интеллект крепкую память, лоск, здоровье, остроту восприятия мира, сексуальную силу, чудесное пищеварение и пожилой человек будет чувствовать себя юношей и проживет еще один срок жизни».

Согласно этому трактату Чаванпраш является лучшей Расаяной (омолаживающим и оздоровляющим средством), сдерживает темпы биологического старения.

Читать полностью »

Ранее мы с вами разбирали несколько главных понятий аюрведы, а именно – три доши: Вата, Питта, Капха;  шесть вкусов: сладкий, кислый, острый, солёный, терпкий и горький; и некоторые качества вкусов: охлаждающий и согревающий.

Теперь пришло время ещё немного углубиться и рассмотреть три гуны: Саттва, Раджас и Тамас. Это три, скажем так, свойства физической материи.

Саттва считается гуной «благости», она уравновешивает, одухотворяет, гармонизирует.

Раджас – гуна «страсти» и всем что с этим связано – возбуждение, активность, сила, нарушение равновесия.

Тамас – гуна «невежества», представляет собой лень, бездеятельность, торможение, духовную деградацию.

Так три гуны могут определить свойство любого материального предмета. И, как вы уже наверное догадались, каждый предмет, организм, растение, планета – что угодно на самом деле – имеет свою лидирующую (преобладающую) гуну и другие две в более малых количествах.

Читать полностью »

В этой статье мы рассмотрим уникальное средство по очищению и омоложению тела – Трипхалу (Трифала, Triphala). Эта незаменимая вещь для тех, кто хочет привести своё тело и здоровье в полный порядок. Ниже цитирую небезызвестный блог об аюрведе Лины.

Трипхала — идеально действует на все 3 Доши, но при чрезмерном употреблении может немного повысить Питту.

Действует по принципу «Вода камень точит». Она помогает при многих проблемах мягко и постепенно. Является отличным омолаживающим тоником. Отлично действует на кожу и глаза.

Трипхала — очень сбалансированная формула трех фруктов Индии для всех Дош, содержащая 5 Вкусов (из 6 необходимых) — Сладкий, Кислый, Горький, Вяжущий (Терпкий) и Острый (Жгучий, Едкий)- (это первоначальные Вкусы) и 3 Вкуса после переваривания (Випак)- очень редкое сочетание. Читать полностью »

В первую очередь для того, чтобы сделать курсовую, необходимо построить план работы. Нужно разобраться, что является первостепенным в написании проекта, а что можно выполнить позже. Начнем, конечно, с выбора темы, которая может быть редактирована, уточнена по ходу выполнения.

Читать полностью »

Трикату – специи-помощники.

Вокруг нас находится много замечательных аюрведических средств, о целебных свойствах которых мы даже не подозреваем. Все специи с кухни являются чудесными помощниками в приведении нашего организма в баланс. Почти все специи (за редким исключение) обладают горячей энергетикой, хорошо согревают Капху и Вату, увеличивают огонь пищеварения, который у Капхи крайне низок и средний у Ваты. Аюрведические практики говорят, что на тарелке у Капхи должно быть 1/3 еды и 2/3 разных приправ и специй. Но почему-то народ, слыша это, сразу начинает возмущаться «Ну от приема острых специй можно получить язву».

По Аюрведе язва — от высокой Питты (огня, желчи) в организме. Если правильно подобрать специи, обладающие охлаждающими свойствами, то Огонь потихоньку снизится и язва изчезнет сама собой.

Одно из самых древних средств Аюрведы, широко применяемое при разных состояниях, называется Трикату (Trikatu).

Читать полностью »

В образе современной девушки не должно быть неучтенных мелочей, именно поэтому все больше стильных и красивых девушек заказывают персональные визитные карточки – красивую альтернативу листочкам с номером телефона. Однако при заказе визиток многие сталкиваются с проблемой выбора: какой дизайн карточки выбрать, как создать макет, где заказать печать и т.д.

Для тех, кто столкнулся с этой проблемой, будет полезен мой небольшой обзор сайта «Принтклик», который предлагает печать различной полиграфической продукции, в том числе и визитных карточек.

Читать полностью »

В предыдущих статьях мы рассмотрели прекрасные специи Асафетиду и Куркуму. Теперь же давайте познакомимся с уже знакомым для многих из нас имбирем.

Многим имбирь был знаком из русской литературы. В романах постоянно упоминалось об имбирной водке, сбитнях, квасах, настойках. Также с имбирем подавали куличи, булочки. Имбирное печенье, славившееся по всей Руси, в силу своего пряного вкуса, получило название «пряник». На Руси имбирь появился в XVI веке – еще «Домострой» советовал хозяйкам консервировать арбузные корки в пряной патоке с «инбирем». Была эта пряность привозная, из заморских стран. И с революциями и войнами стало не до импорта имбиря. Традиции употребления практически сошли на «нет». Рецепты напитков и блюд с имбирем забылись. И сейчас, когда он опять появился на прилавках, многие просто не знают, что с ним делать и проходят мимо этого замечательного растения.

Имбирь распространён в кухне многих народов — леденцы, варенья, компоты, пиво (Ginger Beer), ликеры, чаи, шипучие напитки. В странах Азии имбирь используется непосредственно при тушении мяса и домашней птицы. На мясо имбирь оказывает не только ароматическое действие, но и делает его более мягким.

Читать полностью »

Почему дети, да и многие молодые девушки любят мягкие игрушки? Эти милые существа становятся нашими первыми друзьями, которые защитят от ночных монстров и не дадут скучать, когда не с кем поиграть. Чувство защищенности, подаренное ими, не покидает некоторых из нас даже во взрослом состоянии, что побуждает заниматься коллекционированием мягким игрушек.

Читать полностью »

В предыдущей статье мы рассмотрели экзотическую и очень полезную специю – Асафетиду. Теперь же перейдем ко второй, не менее интересной специи – Куркуме или Турмерик, это одно и то же, просто переводят иногда по-разному. Итак, Tурмерик  (Turmeric) или Куркума (Curcuma).  Семейство имбирных.

По класификации Д. Фраули приводит в баланс все 3 Доши — Вата, Питта, Капха. Некоторые авторы указывают что хорошо понижается только  Kапха, а  Вата и Питта — нормализуются. И немного повышаются при чрезмерном употреблении.

В Куркуме много кальция, железа, фосфора и йода, а так же витамины: С, В1, В2, ВЗ, К. По вкусам Куркума острая, горькая и немного вяжущая, с острой випакой – вкусом после переваривания.

Куркума считается хорошим природным антибиотиком. Её  называют «лекарством почти от всех болезней». Хорошее стимулирующее, укрепляющее и обезболивающее средство. Особенно хороша при ослабленных состояниях из-за большого содержания кальция, железа и фосфора.

Читать полностью »